Clínica de Desórdenes Gusto y Olfato ABC
Se estableció en el Centro Neurológico ABC en 2009, con el objetivo de proporcionar un foro para coordinar, promover la investigación y la educación en los sentidos químicos.
Así como para otorgar atención médica oportuna, integral y altamente especializada a los usuarios del centro neurológico ABC, en congruencia con los estándares internacionales de efectividad y calidad.
Promover la excelencia y profesionalismo de la práctica médica y las actividades de educación e investigación.
Despertar y mantener el interés en los sentidos químicos (gusto y olfato) a través de sesiones académicas, presentación de conferencias dentro y fuera de nuestra institución.
Objeto de estudio.
- A los pacientes con déficit de los sentidos del gusto y olfato
- Proveer evaluación médica de excelencia
- Proveer tratamiento médico en un ambiente de calidez, seguridad y calidad
- Proveer asesoría y consuelo a nuestros pacientes y sus familiares
- Investigación básica y clínica
- Entrenamiento a residentes
- Publicaciones científicas
- Reuniones académicas, con especialidades afines. Simposio y cursos
- Educación continua a través de pagina web www.gustoyolfato.org
Patología que atiende
Pacientes con alteraciones de los sentidos del gusto y olfato
Información estadística de la patología que atiende.
Los trastornos del gusto y olfato afectan aproximadamente a 200 millones de habitantes de los Estados Unidos de América, todavía se desconoce la cifra en nuestra población.
Los desórdenes del olfato pueden ser ocasionados por una gran variedad de patologías y afectan de manera profunda la calidad de vida de los pacientes. Se estima que se presentan en el 1% de la población menor de 65 años de edad y hasta en el 50% de la población mayor de 65 años.
Es sabido que la pérdida del olfato es uno de los primeros signos clínicos de varias enfermedades neurodegenerativas entre ellas la enfermedad de Parkinson y el Alzheimer, y se encuentran presentes en la esclerosis múltiple, la epilepsia y la esquizofrenia. Algunos pacientes son conscientes de su déficit desde el inicio, desgraciadamente la mayoría lo desconocen hasta ser formalmente evaluados.
¿Qué son los Trastornos del sabor y olor?
Los trastornos del gusto
Las personas con trastornos del gusto podrían quejarse de sabores fantasmas (saborear algo que no está allí), una menor capacidad de sabor salado, dulce, agrio, amargo y umami o el gusto distorsionado. Aunque algunas personas pueden no detectar sabor, la verdadera pérdida del gusto es rara. La pérdida percibida del gusto es por lo general relacionado con la pérdida del olfato.
Los trastornos del olfato
Las personas con trastornos del olfato experimentan una pérdida en su capacidad para oler o cambios en su sentido del olfato. Algunos desarrollan hiposmia, una disminución de la capacidad para detectar olores. Otros no pueden detectar olores por completo, a lo que se le conoce como anosmia. Algunas personas notan que los olores familiares han cambiado. Por ejemplo, un olor que normalmente era agradable ahora es desagradable o pueden percibir un olor que no está presente.
Los Problemas de los sentidos tienen un gran impacto en nuestras vidas. El gusto y olfato contribuyen a nuestro disfrute de la vida estimulando un deseo de comer; que no sólo nutre nuestros cuerpos, sino que también mejora nuestras actividades sociales. Cuando se daña el sentido del gusto o el olfato comemos mal, socializamos menos y nos sentimos mal. El gusto y el olfato nos advierten de peligros, tales como incendios, humos venenosos, y el estado de los alimentos. La Pérdida del sentido del olfato puede indicar enfermedad en la nariz y senos paranasales, tumores en las fosas nasales o, a veces, tumores cerebrales.
¿Cómo funcionan el sentido del gusto y olfato?
El gusto y el olfato pertenecen a nuestros sentidos químicos. El complicado proceso de oler y la degustación comienzan cuando las moléculas lanzadas por las sustancias que nos rodean estimulan las células nerviosas especiales en la nariz, la boca o la garganta. Estas células transmiten mensajes al cerebro, donde se identifican los olores o sabores específicos.
¿Qué causa la pérdida del olfato y del gusto?
Los científicos han encontrado que el sentido del olfato comienza a declinar después de los años 60 y un gran parte de las personas de esta edad pierden su capacidad de oler.
Aunque las mujeres de todas las edades son generalmente más precisas que los hombres en la identificación de olores, hay algunas personas que nacen con un sentido de olor o sabor pobre. Las infecciones de las vías respiratorias y las lesiones en la cabeza son las principales causas de perdida.
La Pérdida del olfato y del gusto también puede ser el resultado de pólipos en la nariz o cavidades sinusales, perturbaciones hormonales o problemas dentales. También pueden ser causadas por la prolongada exposición a determinadas sustancias químicas tales como insecticidas y por Algunos medicamentos.
Fumar tabaco deteriora la capacidad de identificar los olores y disminuye el sentido del gusto. Dejar de fumar mejora el sentido del olfato.
Pacientes sometidos a radioterapia por cánceres de cabeza y cuello a menudo se quejan de la pérdida de olor y sabor. También se pueden perder estos sentidos en el curso de algunas enfermedades del sistema nervioso. Pacientes que han perdido su laringe comúnmente se quejan de pobre capacidad de olor y sabor.
¿Cómo se diagnostica la pérdida del olor y sabor?
El grado de pérdida del olor o sabor se puede probar mediante la concentración más baja de un producto químico que una persona puede detectar y reconocer. También se puede solicitar al paciente que compare el olor o el sabor de los diferentes productos químicos, y cómo las intensidades de olores y sabores crecen cuando una concentración química se incrementa.
¿Pueden tratarse estos trastornos?
A veces ciertos medicamentos son la causa de los trastornos y la mejoría se produce cuando se suspende o se cambia esa medicina.
Algunos pacientes, en particular, los que tienen infecciones respiratorias graves o las alergias estacionales, recuperan su capacidad de olor o sabor simplemente con el tratamiento de su enfermedad. En muchos casos, de obstrucción nasal, tales como los pólipos, estos se pueden extraer para restaurar el flujo de aire en el área de los receptores y se puede corregir la pérdida del olfato y del gusto.
Métodos diagnósticos específicos
- Evaluación médica
En algunos casos se solicitara valoración por neurología, neurocirugía, neuropsicología o endocrinología.
- Endoscopía nasal.
Procedimiento médico que consiste en visualizar la nariz a través de una pequeña cámara. Es un examen un poco molesto pero rápido su principal ventaja es que nos permite visualizar áreas que no son vista al examen físico tradicional. Su Utilidad en la clínica es la mejor visualización de las estructuras del techo de la nariz, evaluar el sitio de drenaje de los senos para nasales, los cornetes y el septum nasal, así como para el diagnóstico de pólipos nasales u otros tumores.
- Pruebas cuantitativas para la identificación y la discriminación de los olores.
Son pruebas psicofísicas validadas, realizadas hasta la actualidad en más de 500 mil pacientes en todo el mundo. Proveen un índice exacto de la perdida olfatoria.
- Detección del umbral olfatorio.
Establece la concentración menor de un olor, que un individuo puede identificar.
- Prueba del gusto con sustancias tanto regional como en toda la boca.
Valora la capacidad para detectar las substancias dulces, saladas, acidas y margas
Electrogustometría.
La electrogustometría se basa en la aplicación de una corriente eléctrica débil, a regiones específicas de la lengua. Su principal conveniencia es que, evita el uso de sustancias químicas, permite la estimulación regional de las papilas gustativas y proporciona valores que pueden ser comprados en diferentes individuos, diferentes regiones de la boca y evaluar el resultado de los tratamientos. Detecta el umbral del gusto.
